據聯合國衛生組織統計，日本女性乳腺癌發病率全球最低，其次是韓國。而在中國，女性發病率最高的癌癥就是乳腺癌，73%的成年女性都有不同程度的乳腺增生。專家學者最新研究成果表明，日韓女性乳腺癌極低的發病率與她們日常食用的一種食物有關，它就是海帶!!
海帶是一種營養價值高、富含碘等礦質元素的蔬菜，而且還具有一定的藥用價值，被稱為“海洋蔬菜”。最近的研究發現海帶具有抑制腫瘤的作用，其中對乳腺癌的預防作用已得到肯定。
>> 海帶的七大藥用功效
1、防治甲狀腺腫。含有碘化物的海帶可以預防碘缺乏性甲狀腺腫大。
2、降壓。海帶多糖、鉀鹽和鈣元素，可以降低人體血液中的膽固醇，降低血壓。
3、降脂。海帶含有大量不飽和脂肪酸和食物纖維，可以有效地清除附在血管壁上的膽固醇，還能調節腸胃功能，促進膽固醇的排泄。
4、抑制腫瘤。海帶提取物對于體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含硒元素，具有防癌的作用，除此之外，海帶中還富含碘元素，能夠吸收一部分放射線，減輕放射帶來的損傷。
5、降糖。海帶中的褐藻糖膠是一種極好的膳食纖維。糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，即使胰島素分泌減少，血糖水平也不會升高，以達到治療糖尿病的目的。
6、利尿、消腫。海帶上通常附在一種白色的粉末--甘露醇，是一種有價值的藥用物質。研究證明，甘露醇可以通過脫水利尿降低血容量，從而起到降壓作用。
7、預防心腦血管病。海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸(PUFAs)，這種成分可有效降低血液粘度，減少血管硬化。因此，經常吃海帶可以預防心血管疾病。
>> 海帶還可以這樣吃
1、海帶生麥：適用于各種癌癥病人
干海帶40g，生小麥1000g，加水煮沸，每天喝4-5次。本方是一種適合各種癌癥患者的理想飲食，可頻繁服用，可作為輔助治療。
2、海帶醋：適用于甲狀腺疾病患者
先把30g的干海帶用水沖洗，曬干后磨成粉末。每日3克以布包好，放入米醋浸泡，制成海帶醋。這種醋適用于甲狀腺腫大、甲狀腺腫瘤、淋巴瘤等疾病。
3、海帶三絲：適用于糖尿病及肥胖癥患者
30g干海帶，15g黃花菜，20g竹筍。將這些食材一起煮好。本處方適用于糖尿病和肥胖癥患者，可經常食用。
4、海帶木耳羹：適用于腫瘤和心血管病患者
準備15g干海帶，15g黑木耳，60g瘦豬肉細絲。先用水洗凈海帶和黑木耳洗凈發透，然后將這些食材一起煮沸，加入鹽、味精，然后用淀粉攪拌，即可食用。本方適用于消化道腫瘤及高脂血癥患者，也可預防高血壓、冠心病、甲狀腺腫大。海帶攻堅消積，黑木耳活血化瘀，瘦肉滋陰補虛，為腫瘤患者提供理想的藥膳營養。
>> 吃海帶有什么禁忌?
1、吃海帶后不要馬上喝茶、吃水果
食用海帶之后不要馬上喝茶(茶含有鞣酸)，也不要馬上吃酸澀水果(酸澀水果含有植酸)。由于海帶富含鐵，這兩種食物都會阻礙鐵在體內的吸收。
2、特殊人群慎吃海帶
甲亢患者不能吃海帶，因為海帶中的碘含量會加重病情。孕婦和哺乳期母親不應多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
3、海帶不能長時間浸泡
海帶不能浸泡時間過長，因為海帶中的營養物質(水溶性維生素、無機鹽等)會消失，浸泡過長的海帶沒有韌性，說明已經變質不能再食用。
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References:
【1】http://www.sohu.com/a/237388735_661626 日本女性乳腺癌發病率全球最低，她們的法寶原來是這個 手機攝影旅行 2018-06-23
【2】http://m.sohu.com/a/197321429_578085 降壓要吃它，降脂要吃它，抑制腫瘤要吃它，提高免疫力更要吃它!美食健康百科 2017-10-11
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